【台南中西區】無名鹹粥 | 意外吃到米其林 必比登推薦的美食！| 內含菜單 | sowon.foodie
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📣【無名鹹粥 大勇街】｜ ⭐ ⭐ ⭐
旅途最後一天的早上，我們決定去吃 Google map 上評價很高的鹹粥，本身沒有店名在上面的名稱就只有「無名鹹粥」，台南叫無名的店家真的超爆多的，而且這些店通常也都是排隊名店，在地人在吃的
店家離我們住宿的飯店走路大概 15 分鐘，而且周邊也不好停車，我們選擇走，但八月這樣走真的超級爆熱！大家真的都要做好防曬、多補充水分啊~ 中間還一度看到路邊的乾麵店就以為是要過去的做下了 😂 不過台南很多傳統早餐感覺都像正餐了！一到看起來就是一個雙層樓的鐵皮屋，半開放式的！人潮一直進進出出，不過還沒有要排隊的程度，其中一個朋友就說，要觀察客人是不是穿拖鞋，如果幾乎都是穿拖鞋的就是好吃的店 😂 我想說這是什麼理論，他有解釋說，穿拖鞋就是在地人，在地人吃的才是真的好吃的店，搞得我們一直在看別人的腳 🤣
菜單都滿平價的，除了魚肚是時價，其他都不超過 $60，朋友有的點招牌鹹粥、滷肉飯、魚皮湯什麼的，我這個反骨的點了兩樣很莫名的東西，菜粽+油條湯 😂 端午節寫粽子文章寫得很專業，結果我沒吃過菜粽，還有覺得油條湯很神奇，不知道是什麼東西，所以都是出於好奇點的
美食價格
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▸ 菜粽 $35
▸ 油條湯 $20
▸ 鹹粥 $60
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這邊提供現場拍的菜單給大家參考
美食評論
🔺菜粽
他上來的時候我有點驚！因為... 超大顆 😱 而且他在送上來前，那個醬像不用錢一樣狂撒 😂 後來研究一下... 那應該是醬油膏，但整個吃不出來有鹹味，我果然在台南 🤣 菜粽就很簡單，標準水煮、米很黏的粽子，裡面包了花生，外面撒上很填的醬油膏跟無糖的花生粉，味道我滿喜歡的，但吃到後面會很膩，因為只有沾醬的糯米、跟偶爾可以咬到的花生兩種味道，我是覺得單純是粽子太大顆，應該快要女生握拳的兩個拳頭大了... 我最後沒有吃完，剩了快 1/5 顆... 真的太飽了吧！如果稍微小一點、或是換成肉粽，味道變化多一點會好很
🔺油條湯 👍🏻
油條湯上來的時候，我看到這畫面真的滿微妙的... 就是油條剪成小段，泡在湯裡灑芹菜，雖然在看到實體東西前，我腦海是一片空白，但真的看到也是滿意外，我不知道會是這麼簡單粗暴的處裡方式 😂 我先喝了一口湯，我超喜歡！湯底真的超棒！是一個很溫和、鹹度適中的高湯底，真的滿是和早上喝一碗，油條泡了湯汁後口感會變得軟軟的，但還是保留的部分的口感，不會感覺只有喝清湯，這組和對都市慫來說有點怪，吃起來卻很合理，我滿喜歡的，推一個
然後我發現這家店對油條有很多不同的見解，還有看到他們把切小段的油條放在盤子上，直接淋一瓢滷肉飯的滷肉汁後，直接上菜！我也好好奇這是什麼味道，有吃過的朋友留言或私訊我什麼味道
🔺鹹粥
這個不是我點的，但店名就叫鹹粥，所以朋友有點，我偷吃了一口，對我來說... 這與其叫粥，不如說是湯泡飯 🌝 雖然我朋友有解釋，台南的鹹粥基本上都是這樣，不過個人對於粥的定義是要稍微煮過，不會有完整米粒形狀的樣子，所以有點文化衝擊+有點被騙的感覺 (我就是都是慫)，這部分有點扣分，湯底跟我的油條湯是一樣的，裡面的海鮮也都都很新鮮，這邊我都給予很高的評價，但... 這米的口感真的不行，我之前也有吃過很好吃的茶泡飯，那個米是比較 Q 彈軟糯的，那個我就覺得還行，他們家的米... 就是... 太有咬勁 (再白話一點就是有點硬啦)，整個口感我不喜歡
不過這個單純是我個人對食物定義、加上我就是很不喜歡湯泡飯、茶泡飯類的食物，覺得飯就是飯、粥就是粥，我吃不懂把飯跟湯類的料理... 😥
用餐環境
用餐環境就如上面說的，半開放式、沒有冷氣，只有電扇吹來溫熱的風，是不會到汗流浹背的程度，但絕對不能稱得上是舒適的環境啦~ 就看大家接受的程度嘍！
我們回來之後，隔一個禮拜，米其林必比登就公布了 2022 入圍的名單，這家就有上榜，我朋友第一時間就貼給我~ 並覺得我們超幸運，下次去可能就要排隊才吃的到了，我個人給這家店的評價就是，食物中上，推薦所有湯類的東西 (依我的口味是不包含湯泡飯)，環境就比較不行，個人對餐飲的評價會包含餐點、用餐環境、服務、擺盤或包裝、價錢，覺得值不值得等，所以我只能給一個中間值的三顆星，但米其林都是完全靠食物好不好吃說話，其他條件一律忽略，這是跟個人有點差異的部分，因為我覺得有時候吃飯是吃個感覺，這個感覺不是 100% 都在味道上，太多東西會影響當下的心情，不知道大家怎麼看呢？
🔖 個人口味描述，歡迎大家一起指教 🤤
🔖 價格為用餐當下的金額，如有變動以店家公告為主
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📍 台南市中西區大勇街85號
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ℹ 詳細店家資訊請點擊旁邊連結查看專屬 Google Map
🍴 #Sowon_米其林 必比登
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