【王品系列】藝奇 日本料理岩板燒 | 回味小時候的高級日式料理記憶 | sowon.foodie
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📣【藝奇 日本料理岩板燒】｜ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
去年生日我一個人去吃西堤，今年換吃藝奇，我小時候有跟家人吃過一次，印象中就是高級日料，份量精緻，香菇炊飯超好吃，期他就不記得了 😂 難怪說帶小孩出去浪費錢
美食價格
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▸ 極上套餐 $980
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▸ 湯物
▸ 先付
▸ 刺身 / 烤物
▸ 岩焼強肴
▸ 食事
▸ 甘果物
▸ 飲品
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藝奇有三種價位 $1280、$980、$780，都是七道菜，低價位部分選項要升級加價，一入座有黑豆茶，點完餐還有迎賓小菜，一桌一份，我一個人也是完整一份
美食評論
🔺燻鮭魚蕃茄佐優格醬
我點的時候店員有說是整顆番茄，我一開始不懂，上來時候整顆白白的有點疑惑，戳開就是整顆蕃茄，中間夾了燻鮭魚片，味道像醃過梅子的蕃茄，配上優格醬，酸甜酸甜，我很喜歡，反而鮭魚有點讓我出戲，沒有可能也沒差 😂
🔺巴西蘑菇雞湯土瓶蒸
點完餐店員馬上會點桌上的蠟燭，土瓶蒸就送來，店員又會點燃另一個釜飯的小鐵鍋，桌上會突然很多東西在燒 😂
雞湯很香，雞肉也燉到超軟，筷子一夾就快散開，裡面還放不同的菇，有像金針，也有像卡通裡的蘑菇，湯很溫厚，還有小爐一直保溫，不管吃到什麼階段，喝都是溫溫熱熱的
🔺和牛盛合釜飯 +$90
原本附蕈菇炊飯，生日就是要爽~ 升級起來！飯點完餐就送上來加熱炊熟，中間店員會把牛肉丟進去拌，悶個五分鐘打開就是濃濃牛肉味，每一粒飯都有肉汁的感覺，飯滿大鍋，我只吃一小碗剩下打包，飯一開始吃很香，後面有點膩，如果下次來，我會換蕈菇炊飯，吃起來會比較舒服
🔺日本寒鰤刺身の盛宴
我不是生魚片專家，認不太出來魚種，只知道中間橘色是鮭魚 😂 上下兩片應該就是鰤魚吧，其中一片可能是旗魚，如果你會分請留言告訴我；第一片上有兩顆像果肉的東西，吃起來有點柑橘的苦跟酸味，味覺衝擊滿大，但這個魚肉沾醬油很好吃，魚肉會吸附醬油的味道，咬的時候在嘴裡散開，魚肉跟醬油很和諧，鮭魚吸附醬油的能裡比較弱，吃的時候味道有點分離，第三片跟第一片很像，味道稍微淡了點，我才會猜是不是不同魚；接下來是蝦子，一開始看外觀有點怕，吃的時候發現超新鮮！蝦肉的脆感和甜跟醬油的鹹呼應，再來是軟管配鮭魚卵，軟管微微滑感，咀嚼時有韌性，鮭魚卵破散發海水的鹹味，很讚！最後就是我的最愛~ 干貝！干貝超新鮮，柔軟、鮮甜，配上一點點的醬油香 🥰
🔺上質な極黑和牛盛合
重頭戲岩板燒，還會有浮誇放肉架，每一格兩片肉，上面三格是一樣的，下面兩格不一樣，上面的肉油花呈現蜘蛛網狀，但稍微偏瘦，口感微韌，倒數第二格油花多很多，肉汁也多，最下面油花最肥美，肉質偏軟，比較沒有嚼勁，自己烤可以調整喜歡的熟度
另外想說說沾醬，第一個是夏威夷黑鹽、第二個是檸檬芥末胡椒、最後是檸檬角，黑鹽個芥末胡椒我覺得都很搭~ 肉盤有附些蔬菜，個人覺得滿雞肋 😂
🔺靜岡抹茶巴菲、抹茶海鹽奶蓋
最後甜點時刻，我去的當天換新菜單，我原本看好的甜點飲料都沒了 🙃 本來甜點想吃烤糰子，新的甜點跟飲料品項變少，最後變成抹茶套組；甜點挺美的，簡單說是有層次的抹茶蛋糕，第一層是蕨餅、中間是抹茶奶凍、下面是抹茶海綿蛋糕，底下還有紅豆餡，整體不錯，只是抹茶蛋糕體質感有點粗；飲品的抹茶是比較苦澀型，我喝很慢... 冰塊融化後，上層比較水，下面又會沉澱變很濃，喝的時候真的要一直攪拌啊！
整體來說，開胃菜跟前菜生魚片有驚喜，後面中規中矩，店員們都很親切，服務也很棒，但還是有幾點，我在前台帶位時有詢問生日優惠，店員有說有生日券跟送小蛋糕，前台可能沒有說我來慶生，我沒有拿到小蛋糕，也沒有拍照之類的，雖然我有吃飽，還是有種少了一項服務的感覺，跟去年西堤比，藝奇的慶祝感也相對薄弱，西堤氣氛像是親友歡樂聚會，藝奇是商務人士下班聚會，少一些歡樂感
連續兩甜體驗王品中高價位餐廳，都有個共同感受，整體質感沒有小時候印象中的好，我覺得這都不是服務人員的問題，服務一樣很好、有水準，是整體餐點質感變粗糙，可能是物價漲要節省成本，或是現在的系統更方便管理，我印象中的藝奇，炊飯是裝成小碗精緻的呈現，這次直接給個大飯鍋，之前吃完整套是剛好舒服的，現在有點吃粗飽的感覺，再來無論藝奇還是西堤，現在的甜點有點像Buffet吃到飽的等級，生日送的小點也越來越簡單，雖然我今年也沒拿到，不知道藝奇會送什麼？
🔸 服務費 + 10%
🔖 個人口味描述，歡迎大家一起指教 🤤
🔖 價格為用餐當下的金額，如有變動以店家公告為主
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📍 台北市松山區敦化北路207號B1
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ℹ 詳細店家資訊請點擊旁邊連結查看專屬 Google Map
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