【議題討論】《夢華錄》(2) | 透過宋代繁榮經濟看出現代行銷手法 | sowonx2015
※ 貼心提醒：本篇文長、個人觀點、理性討論 😌
《夢華錄》原著《趙盼兒風月救風塵》以宋代為背景，描寫小人物的生活方式和遭遇到的各種困難，讓你從不同角度來看這個朝代，以古裝劇的方式，放入很多現在社會的議題
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《夢華錄》最主要描述式的是以趙盼兒為首，三個女子在宋代遇到的各種困難與處境，劇中描述趙盼兒是個懂得行銷、又會管帳聰名女子，一路從錢塘江畔小茶舖，開道名滿東京的大酒樓，把現代商業行銷手法發揮的淋漓盡致
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錢塘江畔小茶舖 趙氏茶坊
劇情一開始，趙盼兒就已經是錢塘第一的茶鋪了，雖然沒有描述他怎麼做到的，在錢塘的景又超少，但可以從幾個角色之間的對話看出端倪
首先，茶鋪的地點選在錢塘江畔，以現在來說，算是景觀餐廳了，要開在江邊感覺就離繁華的市區有些距離，敢開在這邊，表示完全靠名氣，而且對自己非常有自信，除此之外，趙盼兒還結合了幼時在教坊學到的一些技藝，融入在到茶姿勢中，自然也成為茶鋪了另一個賣點，你可能會說趙盼兒這樣是華而不實，但可以從客人口中得知，趙盼兒的茶也是真功夫，不是隨隨便便靠花俏的泡茶方式取悅客人，加上合廚藝精湛的孫三娘合作，茶跟茶點都大獲好評
再來，趙盼兒以「雅」字來包裝這間店，會把自己收藏的字畫擺在店內，可以吸引文人墨客，也等於吸引到上流階層的客人，中間也不乏跟官員們有些畫作的買賣生意，讓趙盼兒擁有不少人脈，這也在他有需要幫助時，可以直接跑去找楊運判討人情這點看出來，綜合以上兩點再套用到現代，趙盼兒就是選了一個好地點，做景觀咖啡廳，單純賣簡單的飲料跟小點，嚴格把空餐點品質，再像海底撈那樣有些特殊的桌邊表演服務，同時把咖啡廳打造成藝術展示空間，同時進行藝術品買賣！真的超級高招！
東京馬行街 半遮面茶坊
趙盼兒三姊妹來到首都大城市重新出發，這次就可以看到他們怎麼開始的，三姊妹希望可以自力更生，想來想去最後還是決定做回老本行開茶鋪，三姊妹的工作分配大致上是：趙盼兒 > 茶飲部、店長，孫三娘 > 食品部，宋引章 > 表演部、店面主視覺
這次合夥多了宋引章，所以他們打算把之前的藝術展示空間變為藝文展演空間，靠著宋引章的琵琶彈奏實力打出名號，起初透過一些人脈，生意還不錯，但話題過了之後生意一日不如一日，經過趙盼兒的觀察和研究，總結出兩個問題，他們當初選的這間店，原本以為人潮很多，生意應該會不錯，但讓這邊人潮多的原因是這邊是馬行街，來往的很多都是各地商客，人流雖多，但駐足的人並不多，這也造成各群結構跟他們預設的不同，這些路過的商客只想要便宜快速的散茶，他們用以往高雅的方式定位這家店完全沒用，加上東京的街道是有經過整合，相同性質的店家會在同一條街上，想喝茶的話，民眾普遍會選擇去茶湯街而非馬行街，一開始他們也做出了一些調整，他們嘗試買散茶，但結果也不盡理想，重新思考過後，趙盼兒做了以下調整
第一、他們要完全放棄散茶，雖然這邊客人多半是喝散茶，但利潤過低人手不足，所以這些並不是他們想要的客群，還是頂尖消費者比較好；第二、餐飲也做了調整，茶點口味和視覺全面升級，用更高級漂亮的外包裝、並以當季食材製作，有話題性、還可以不停變換菜單吸引回頭客，茶飲的部分變為套餐，搭配古董茶杯，邊喝茶、邊觀賞茶杯，而且一次可以賣九杯的價錢，而且無論是飲料還是吃食全部調漲，並樹立品牌價值；第三、隨著宋引章名氣越來越大，原本琵琶演奏是常態，後改為一天三首，消費滿額大戶才能近距離觀賞；最後、當大家都習慣店內物價後，開始每日限量，並和東京最大花魁合作，讓大家更好奇這家店怎麼可以跟名人合作？真的想買時，東西都買不到，名聲反而越傳越遠，吊足大家胃口
以現在的角度來看，趙盼兒這次的策略是：直接放棄底層客戶，目標瞄準中高階層族群，自家產品重新包裝加入時下元素，東西很敢開價，並和大牌藝人、網紅合作，再來個飢餓行銷，給你有錢還買不到的感覺，加上人有比較、炫耀的心理，越是這樣，大家就越想要得到，並打卡炫耀一番；當然中間也有出現同業惡性競爭、削價對打的橋段，趙盼兒除了正面拿出實力還擊、也略施了點手段，也是讓對方心服口服、化敵為友，還賺了一波免費廣告！爽啦！
汴京最大的酒樓 永安樓
隨著宋引章名氣越來越大，加上被人蠱惑，變開始有大頭症，覺得普通市井小民沒資格聽自己彈琴，三姊妹們的矛盾也漸漸激化，趙盼兒也很明白，沒有宋引章彈琴，茶坊的招牌就直接被拆了，為了力求轉型，他們決定擴大經營，從茶坊升級成酒樓，但後面因為融資失敗，賠光了本，沒想到因緣際會下，過去最大的冤家把自己手下的酒樓讓給趙盼兒經營，這個冤家即使賠錢也要繼續經營，只為了守護童年的回憶，剛好趙盼兒小時後唯一美好的回憶就是到瓦子去看姊姊們跳舞，這個酒樓剛好也有瓦子的舞台，讓他一眼就相中間酒樓，決定把這個荒廢的酒樓打造成東京第一
趙盼兒這次集結了過往所有的經驗，全部用在經營酒樓上，不再重蹈覆轍，他直接把酒樓拆成三種階級，有給普通民眾觀賞、玩樂的場所，也有給達官顯貴的高級包廂，也有給 VVIP 才有機會觀看的花月宴場地，而且花月宴不是有錢就一定可以參加，除了夠有錢、還要有一定的名聲跟威望才可以，重點是這只能等收到邀請函，還要可以付的起超級高額的觀賞費才可以參加，搞足了神祕感，讓大家不停地互相詢問有沒有收到邀請函，我覺得最高招的是，即使收到了看完價格覺得太扯了吧！但礙於面子最後也都還是會乖乖買單的！不過說實話，我第一次看到這段時，整場表演是真的有讓我驚艷，感覺很像在看現場舞台具的感覺，而不是在看電視劇的某一段故事！很厲害
但說到最大的教訓，大概就是之前貨源被惡意斷貨、還有同業抄襲的事情，也因為這樣，他們把幾道招牌菜必備的原物料，直接把市場上所有的貨買斷一年份，除了保障自己一年內都會有穩定的供貨源，不被惡意斷貨，同業想抄襲還要跟自己買原料，不管怎麼樣都是賺，當然他們也對員工很好，讓員工更努力工作，都是很聰明的做法
宋代的有趣文化
另外，劇的前五集片尾有介紹宋代的一些小知識，例如：
點茶 (點茶法) 就是日本茶道個前身，為宋代生活中的四藝之一，必須先將茶輾碎成粉，加入熱水以茶刷攪拌，打製成細密的泡沫來飲用，其中提到的茶百戲，便是用打成泡沫的茶湯跟工具繪製成一幅幅的圖象，但以我們現在角度來看就是咖啡啦花吧 😂
還有扭蛋、盲盒、抽卡類的行銷手法，在宋代已經是很常見的商業手段；宋代的人也很喜歡購買鮮花插在頭上，無論男女老幼都會這麼做；宋朝人還喜歡去給繪師繪製自己的肖像畫，就有點像我們現在的形象照，真的滿可愛的
個人的想法
趙盼兒在劇中就是一個溫暖善良，想要擺脫世俗眼光和枷鎖的一個角色，直率坦承，但偶爾又會有放不下的自尊，加上又是劉亦菲來演，你真的很難去討厭他，不過會頭看了一下他在商場上的手腕，他完全是個狠角色啊！我們讀書的時候也知道，在古代「萬般皆下品，惟有讀書高」士農工商，商人的地位是最低的，縱使你在有錢、是一堆商鋪的老闆，一個地方小官依舊可以要你跪下、羞辱你，這在我們現在是很難想像的，但劇中都有演出來，也才出現趙盼兒回嗆小咖地方官員的那段，趙盼兒說「有本事你們這些官員不要買我們做的食物、用我們賣的布，沒有我們這些商人，就沒有宋代的繁榮景象」整個就是要幫資本主義抬轎的感覺，雖然個人不是 100% 買單，畢竟資本社會也衍伸出不少問題，也是造成現代社會 M 型化社會越來越嚴重的原因，有錢有權的人只會越來越有錢，劇中只彰顯好的那面，不停地幫商人說話，我自己是很疑惑... 他們這樣拍，妮妮真的沒關係嗎？ 😂😂😂
還有他們描述宋代社會的生活樣貌時，我的感覺是，宋代文學藝術有很大的成就不是沒有原因，感覺宋代人生活很 Chill~ 願意花時間等師傅點茶、還會帶花在頭上、搞盲盒、逛夜市... 很在乎生活中個各種享樂，跟國中課本說宋代國政微弱、內憂外患的問題一大堆的刻板印象有很大的出入，當然也不排除這是其中一個大外宣的方法
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