【新竹香山】長興釣蝦場 | 新竹隱藏版排隊名店~ 誰說新竹是美食沙漠？| 內含菜單 | sowon.foodie
sowon.foodie 📍 新竹 / 香山
📣【長興釣蝦場】｜ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
這家店是之前看千千知道的，我就默默的存在我的 Google map，但看看不在新竹市區，周邊也沒有其他景點，所以也不知道到底什麼時候才有機會去吃，沒想到之前去新竹，朋友竟然有提到這間店！我超級驚喜的~ 朋友可能也感受到我眼中發著光，就帶我去了 😂 (我的表情：🤩，朋友OS：好啦！我知道了 🙄)
雖然之前就知道這家就是隱藏版名店，人超多！我們去的時候也是... 外面空地直接停滿車！我們大概快下午一點到，但還是超多人在排，問了一下櫃台，說要一個小時後，本來在思考要繼續等還是放棄？朋友再看看我的表情，他說等吧~ 這種一般不會真的等那麼久，我們就去附近晃晃，意外發現一片落羽松林，朋友覺得賺到！找到一個秘境拍照點~ 後來看看時間跟地圖，發現我們晃的有點遠，邊回頭走，朋友邊念他不會第一次遇到超過自己預估時間的店吧！結果店家在他說的時間前一分鐘打給我們 😂
原本這家也是真的釣蝦場，但因為代客料理做的太好吃，乾脆把副業變主業，最有名的就是臭豆腐鍋，IG 地標直接變成「長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐」🤣 原本的蝦池變成景觀池，裡面現在養鯉魚 🐟
美食價格
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▸ 麻辣臭豆腐 $180
▸ 檸檬蝦 $650
▸ 炒水蓮 $100
▸ 蚵仔蛋 $120
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這邊提供現場拍的菜單給大家參考
美食評論
🔺麻辣臭豆腐 🌶️ 👍🏻
這個正殿之寶一定要點一下，看菜單上，臭豆腐下面還有很多加點料，但我們只有兩個人，看一下旁邊也不算小鍋，想說就先不要，但真的上菜後才發現，如果沒有加料，真的就只有臭豆腐跟湯 😂 底料就是熬湯的小魚乾之類的碎屑，滿建議可以點一、兩樣料，比較不會有空虛感
這鍋上來的時候，撇除臭豆腐的味道，湯底是很香的！豆腐看上去超多，大概是 3-4 塊正方形的臭豆腐切成小塊，我自己是覺得臭豆腐沒有到很臭，豆腐口感很嫩，而且臭豆腐的湯頭是可以喝~ 還超好喝，只是要小心不要被蠟油嗆到
🔺檸檬蝦 👍🏻
畢竟還是有釣蝦場之名，蝦料理還是必備的，檸檬蝦也是網友大推必點項目，除了檸檬蝦，店內蝦料理的調味多達 14 種！可以選自己喜歡的，一份有一斤，大概 12-13 隻的泰國蝦，每隻蝦都滿大的，當我拿起來要剝殼的時候，發現店家有稍微把身體的殼剝掉了！會不會太貼心了 😳 但後來發現，真的想吃還是要動手，每隻蝦都有滿滿的蝦腦跟蝦膏，要吃這些還是要動手啦~ 蝦子有淡淡的椒鹽味，湯汁有微微的檸檬酸味，檸檬本身跟海鮮就是擺搭！這組合真的很讚
🔺炒水蓮
點了這麼多~ 還是需要點蔬菜吧！我們選了水蓮~ 本人是滿愛吃水蓮，覺得廚師火侯掌握的挺好，水蓮爽脆的口感有完整保留，調味上加了一點點酒和香油去熗，會有淡淡的酒香跟香油的香氣，清爽沒有負擔的感覺
🔺蚵仔蛋
這是朋友後來看一看多點的，我原本想說三樣就差不多，但除了我們，其他桌兩個人來吃也是點 5、6、7、8 道的都有，朋友才想多多點一個蛋，蛋裡面的顆在很新鮮，沒有什麼腥味，也算大顆，但... 蛋裡面滿滿的蔥 🌝 不吃蔥的寶寶如我，那道大概就吃兩次，挑有蚵仔的地方夾一塊，用蚵仔蓋掉蔥的味道... 然後這道真的要趁熱吃，不然冷調後油味會出來，就會變很膩，最後我們兩個實在太飽，蛋就還剩了一些... 真心佩服那些兩個人點一桌菜的人...
長興釣蝦場應該屬於熱炒店類的餐廳，熱炒店應該都是走重鹹口味讓你配飯、喝啤酒，但他們家是走清爽路線，所有的菜都不會太重鹹，也不會說沒有味道，就是吃完不會覺得很負擔，又可以吃的很飽的類型，整體每道菜的調味我都滿喜歡的 (滿滿的蔥除外)，我唯一有意見的是飯... 白飯有夠硬 😂 我不知道是店家有特別設計讓你可以配臭豆腐湯吃？還是剛好我們那天拿到的是煮的比較硬的飯，總之~ 是願意再訪的店，我建議多一點人來，兩個人吃菜不能點太多真的有點可惜~
🔖 個人口味描述，歡迎大家一起指教 🤤
🔖 價格為用餐當下的金額，如有變動以店家公告為主
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📍 新竹市香山區長興街498號
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ℹ 詳細店家資訊請點擊旁邊連結查看專屬 Google Map
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