【台北松山】芳朵法式麻辣鍋 | 麻辣鍋到底要怎麼法式？超讓人好奇的麻辣鍋 | sowon.foodie
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📣【芳朵法式麻辣鍋】｜ ⭐ ⭐ ⭐
一個在馬祖工作的朋友，有回台灣都會找我吃飯，他這次又問我要吃什麼，我突然想到之前看到一家我好奇很久的火鍋店，因為他標榜是「法式麻辣鍋」，麻辣鍋到底可以怎樣法式？ 我之前有問其他朋友群有沒有興趣，他們都回我先不要 🤣 沒想到這個朋友竟然說想吃就吃啊！但兩個人吃麻辣鍋好像人太少，我就亂問了一下，竟然湊到五個人，而且都是不同地方認識的朋友，一個超微妙的組合，結果當天主揪說他有重要的是要處裡，叫我們先吃，沒事！我們還有四個人沒問題的！
美食價格
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▸ 每人鍋底費 $99
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▸ 川味果香塔塔嫩肉 $450
▸ 芳朵義式餃拼盤 $189
▸ 海味雙重奏 $520
▸ Prime等級 CAB安格斯棉花牛 12oz $680
▸ 西班牙伊比利豬 6oz $500
▸ 櫻桃鴨 12oz $370
▸ 小農綜合蔬菜盤 $260
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芳朵法式麻辣鍋 菜單連結 👉 芳朵法式麻辣鍋 菜單
美食評論
🔺火鍋鍋底
這個算是基本低消吧！會按照人頭，每人收取基本鍋底費，他們的鍋型有分一鍋、鴛鴦、賓士三種，我當然選賓士鍋啊！雖然店家建議我們用鴛鴦，因為賓士鍋比較淺！我才不要！我是來拍照不是來吃的 (誤) 實際送上來覺得是還好，但感覺鍋子很重有點像鑄鐵鍋材質，可能這才是店員建議我們換鴛鴦的原因吧 😂
湯頭有四個可以選，麻辣、麻奶、椰香咖哩、普羅旺斯濃雞湯，問了一下店員，麻辣跟麻奶底料都一樣，就是加了起司跟牛奶一起，最後就是選麻奶、咖哩、雞湯，湯送上來我就在試喝湯頭，這個是雞清湯吧 😂 然後一個朋友先喝了麻奶，他說很像紅燒牛肉麵的湯頭，他說完我再喝... 就回不去了！我滿腦子紅燒牛肉湯的味道，一開始麻奶跟咖哩喝不太出差別，但煮一段時間，湯有越煮越有味道，差別就有顯現出來
🔺川味果香塔塔嫩肉 👍🏻
🔺芳朵義式餃拼盤
這兩樣是我堅持要點的 (我就任性)！因為這就是他們所謂「法式」餐點的那一頁，其實塔塔肉用的是甚麼肉我有點看不出來，夾的時候有肉塊也有肉片，有醃製再跟蛋黃拌在一起，這個我們就煮在兩個重口味的鍋底裡，很神奇的是，這個肉煮很久都還是一樣嫩，而且味道是好的！餃子有六個不一樣的顏色，兩種造型，口味是按照造型分的，圓的是松露口味、三角是麻辣口味，我沒吃到麻辣餃，但我滿喜歡松露餃，濃郁的松露味加上餃子餡也好吃，問了一下有吃到兩個口味的朋友，他們都說松露 > 麻辣
🔺海味雙重奏
小的海鮮拼盤，有白蝦、蛤蜊、小花枝、鮭魚片、鯛魚片跟我不喜歡的漫波魚片，我很久以前在別家火鍋店吃過，那家是切超大一塊正方形的，吃起來沒有味道，我不知道在吃什麼，就是整塊膠原蛋白吧，那是吃完再也不吃 😂 不過這家是切薄片，體驗應該會比我之前好吧... 然後整個海鮮拼盤我只吃到小花枝、一顆蛤蜊跟最後一尾沒人想剝殼的蝦，其他在我看到前都消失了 (這手速)，蝦跟蛤蜊都算新鮮，小花枝煮完縮小到咬兩下就不見了 😂
🔺Prime等級 CAB安格斯棉花牛
🔺西班牙伊比利豬
🔺櫻桃鴨
肉我們點了三種，品質都滿不錯的，小份的就是一盤，大份是兩盤用下午茶蛋糕架端出來，這可能也是法式的其中一環吧 🤔 三種鍋底算肉片都不錯，但我還是一直揮之不去紅燒牛肉湯，所以完全沒有吃麻辣鍋的感覺 😂 可惡的朋友！說什麼紅燒牛肉湯啦！😂 不過麻奶的臭豆腐跟鴨血我都很讚賞！都很好吃還是軟嫩的類型！都收了鍋底費！直接加爆！吃起來~
🔺小農綜合蔬菜盤
最後是菜盤，我們一開始只點一份，而且一下就被吃光，後面都只有肉，我有點受不了又加點了一個，送上來的時候發現，兩次菜盤內容物不一樣！後來店家說菜盤上面的東西是隨機的！真的有夠酷 😂 第一次遇到隨機菜盤！蔬菜都挺新鮮的！可點
另外店家不提供水，所以只能點飲料或瓶裝礦泉水 (這也很法式 😂)，總結，我吃完還是不知道法式在哪 😂 加上朋友那句紅燒牛肉湯，整個台味點滿！用法式去看不法，用麻辣鍋去看也不麻辣，但扣除掉法式跟麻辣鍋這兩個元素，單純用火鍋的角度去看，這家是好吃的火鍋，但價格偏高，我們這樣吃下來加服務費，一個人要一千初，覺得有點小貴，大家自己斟酌吧！
🔸 服務費 + 10%
🔖 個人口味描述，歡迎大家一起指教 🤤
🔖 價格為用餐當下的金額，如有變動以店家公告為主
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📍 台北市松山區光復北路98號2樓
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ℹ 詳細店家資訊請點擊旁邊連結查看專屬 Google Map
🚇 台北捷運 #Sowon_小巨蛋站 (G線)
📣 #Sowon_190
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🏷 #Sowon_牛肉 #Sowon_豬肉 #Sowon_鴨鵝
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